螺蛳粉

螺蛳粉

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃。 螺蛳粉的味美还因它独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒,多种天然香料和味素配制而成。

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食材

  • 米粉 100克
  • 螺蛳汤料包 50毫升
  • 辣油包 30毫升
  • 酸醋包 20毫升
  • 酸豆角、萝卜干、木耳黄花菜包 80克
  • 花生腐竹包 80克
  • 酸笋包 50克

步骤

螺蛳粉,雪平锅加500毫升左右的水烧沸。

1. 雪平锅加500毫升左右的水烧沸。

螺蛳粉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 547'>米粉</a>煮。

2. 放入米粉煮。

螺蛳粉,米粉煮十分钟。

3. 米粉煮十分钟。

螺蛳粉,捞出。

4. 捞出。

螺蛳粉,雪平锅加水,约500毫升,烧沸。

5. 雪平锅加水,约500毫升,烧沸。

螺蛳粉,加入螺蛳汤料包。

6. 加入螺蛳汤料包。

螺蛳粉,加入辣油包。

7. 加入辣油包。

螺蛳粉,加入酸醋包。

8. 加入酸醋包。

螺蛳粉,加入米粉煮两分钟。

9. 加入米粉煮两分钟。

螺蛳粉,煮好的螺蛳粉端上桌。

10. 煮好的螺蛳粉端上桌。

螺蛳粉,螺蛳粉盛入碗中,可依口味加入酸豆角、萝卜干、木耳黄花菜包,酸笋包和花生腐竹包。

11. 螺蛳粉盛入碗中,可依口味加入酸豆角、萝卜干、木耳黄花菜包,酸笋包和花生腐竹包。

螺蛳粉,享用美味的螺蛳粉。

12. 享用美味的螺蛳粉。

小贴士

  1. 也可将米粉先煮6分钟,关火焖五分钟后捞出,另取50毫升水烧沸,加入煮好的米粉,和二分之一的汤料包,依个人口味加入余下料包加热拌匀,干拌吃螺蛳粉。
菜谱创建于:2019年09月24日 18:24

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