螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃。它具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。相传螺蛳粉这种食物起源于唐代，是唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州时，由于心情不好、加上水土不服、不思饮食，身体难安，治病的郎中不知所措。当时任职府中大厨师的周万福也十分焦急，不知如何是好。有一天，他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝，便精心的加入其他配料和米粉做了一碗螺蛳粉，柳宗元非常喜欢，顿时胃口大开，因此，这种食物便广为流传。对于螺蛳粉的喜爱，只有一次和无数次之分。今天尝试一下家乐的番茄味螺蛳粉，加入一些自己喜欢的配料，酸爽之中带有一丝丝的咸辣，闻着臭，吃着香，回味无穷。
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食材
- 午餐肉 1块
- 木耳 10朵
- 空心菜叶 1把
- 螺蛳粉 1包
- 鸡蛋 2个
- 鹌鹑蛋 5个
步骤
1. 一个西红柿清洗干净后切片。
2. 一块午餐肉切片。
3. 四根蟹棒对半切开。
4. 五个鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。
5. 十朵木耳提前泡发，一小把空心菜叶清洗干净。
6. 两个鸡蛋打入盆中搅散。
7. 锅中烧油，加入鸡蛋液做成炸蛋。
8. 花生米用水浸泡一下控干水分，冷油下锅，小火慢慢翻炒。
9. 颜色微黄时盛出备用。
10. 准备一包家乐的番茄螺蛳粉，里面有粉干包，汤料包，红油包，番茄包和酸笋包。
11. 锅中加入1.5升的清水，加入米粉和汤料，番茄料去煮，大约10分钟后粉变软时盛入盆
12. 加入准备好的其他配料去煮，荤的煮1分半左右，素菜烫30秒左右即可。
13. 配料全部摆在米粉上，挤入酸笋包和辣椒油。
14. 倒入汤汁，撒上花生米。
15. 美味完成。
小贴士
- 1.喜欢吃口感软一点粉的可以提前用清水泡一下粉干再煮。
- 2.个人认为，跟螺蛳粉最配的就是炸蛋和炸腐竹了，喜欢的一定要试试。
