快手网红数字蛋糕
今年很流行的数字蛋糕，来一套简单做法
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食材
- 鸡蛋 6个
- 低筋面粉 170克
- 细砂糖 150克
- 玉米油 90克
- 草莓 七八颗
- 芒果 1个
- 猕猴桃 1个
- 红/黄/橙色圣女果 三四个
- 雀巢淡奶油 一小盒
- 淡奶油用细砂糖 15克
步骤
1. 取一个无水无油的打蛋盆，倒入细砂糖，6个全蛋
2. 用电动打蛋器高速打发至蛋液呈乳白色
3. 低粉取一小部分过筛到蛋液糊中，用刮刀翻拌均匀
4. 再把剩下的低筋面粉分两次筛入到蛋液糊中，每次都翻拌均匀，直到没有干粉状
5. 取一小部分面糊与玉米油搅拌均匀后，倒入主面糊中，翻拌均匀，使油和面糊尽可能融合
6. 烤箱预热160度。把面糊装入裱花袋
7. 把面糊挤入硅胶模具九分满
8. 把模具摆在烤盘上，震出大气泡
9. 放进烤箱，中下层160度烤25-30分钟
10. 趁热很容易脱模
11. 可用切片器辅助分层，把每个数字蛋糕都横切一刀，一分为二
12. 淡奶油加入细砂糖打发至六七分即可裱花。一片蛋糕上裱一层圆形奶油，铺满后再盖上另一片蛋糕，表面再用圆口裱花嘴裱满奶油
13. 然后用水果丁和小花装饰
14. 晒个图
15. 鲜果加奶油，搭配起来一点也不腻
16. 送给热爱烘焙的小白和达人们
小贴士
- 烤箱温度和时间依据自身而定，表面上色后可加盖锡纸。可以做可可味或者抹茶味的数字蛋糕。
菜谱创建于:2018年02月26日 15:22
