网红数字蛋糕

网红数字蛋糕

陈彦希

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食材

  • 鸡蛋 4个
  • 色拉油 60g
  • 牛奶 60g
  • 低粉 70g
  • 白糖（蛋黄） 20g
  • 白糖（蛋白） 50g
  • 可可粉 5g
  • 水果 适量
  • 奶油 适量

步骤

网红数字蛋糕,蛋黄蛋清分离。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>+20克白糖混匀，筛入低粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>，画z字拌匀，在次加入蛋黄拌匀。不要用力，避免，起劲。

1. 蛋黄蛋清分离。牛奶+色拉油+20克白糖混匀，筛入低粉和可可粉，画z字拌匀，在次加入蛋黄拌匀。不要用力，避免，起劲。

网红数字蛋糕,蛋白分三次加入糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头，蛋白是大弯钩状。

2. 蛋白分三次加入糖，打发至湿性发泡，提起打蛋头，蛋白是大弯钩状。

网红数字蛋糕,将蛋白分三次加入。拌匀。动作轻。混匀后的蛋糕糊，倒入28x28的烤盘。180度，18分钟。

3. 将蛋白分三次加入。拌匀。动作轻。混匀后的蛋糕糊，倒入28x28的烤盘。180度，18分钟。

网红数字蛋糕,其实用到的蛋糕就是普通蛋糕卷的做法哦。因为要做两层，所以需要做两盘蛋糕卷。

4. 其实用到的蛋糕就是普通蛋糕卷的做法哦。因为要做两层，所以需要做两盘蛋糕卷。

网红数字蛋糕,烤好的蛋糕卷，出炉倒扣冷却。然后找A4纸画出自己想要的数字，在用稍厚的透明塑料片复刻，剪裁（我用的蛋糕透明围边剪的形状）做好的模具放在蛋糕卷上慢慢刻出数字。

5. 烤好的蛋糕卷，出炉倒扣冷却。然后找A4纸画出自己想要的数字，在用稍厚的透明塑料片复刻，剪裁（我用的蛋糕透明围边剪的形状）做好的模具放在蛋糕卷上慢慢刻出数字。

网红数字蛋糕,用圆形裱花嘴挤花。第一层挤好后，放上第二层，挤好后摆上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10063'>水果</a>造型。

6. 用圆形裱花嘴挤花。第一层挤好后，放上第二层，挤好后摆上水果造型。

菜谱创建于:2017年12月18日 22:30
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