甜品界新网红——数字蛋糕
如今，甜点并不是单单为了满足下口腹之欲了，造型独特的食物，更能吸引大家的眼球。 最近，网上数字蛋糕成了新宠。 正好儿子生日，给小朋友做了个水果数字蛋糕，发到朋友圈，引起了不小的轰动呢。 比起传统的蛋糕，数字蛋糕做法其实更简单，一个小时就能搞定，方便快捷，可以试试哦。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低粉 170克
- 油 80克
- 盐 4克
- 糖 120克
- 牛奶 40克
- 淡奶油 250克
- 各种水果 适量
步骤
1. 食材准备好
2. 蛋白分两次加糖打至硬性发泡
3. 蛋黄加入油和牛奶，用打蛋器混合均匀后筛入面粉，翻拌至无干粉颗粒
4. 将蛋白和蛋黄混合
5. 倒入烤盘，用力震出气泡
6. 放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
7. 出炉后倒扣，去除油纸，将数字模具放在蛋糕片上，用锋利的蛋糕刀沿着数字模切出需要的形状
8. 边缘稍微修理平整
9. 装饰的水果清洗干净，切好
10. 淡奶油加入百分之十的白糖打发，装入裱花袋
11. 在蛋糕片上挤上小球状，底下的蛋糕上面放几块芒果用来做支柱
12. 将第二片蛋糕覆盖在上面
13. 挤上奶油球，摆上水果装饰即可
小贴士
- 1、此方子为两盘蛋糕片的量，分开做蛋糕片时，将方子的量减半即可。
- 2、我用的是戚风的方子，考虑到底层奶油球承重的问题，用了几块芒果片做支柱。
菜谱创建于:2018年03月30日 11:30
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