数字蛋糕
最近数字蛋糕一直霸屏，制作起来其实很简单，新手也能轻松搞定哦。
47 菜谱
140 粉丝
0 关注
食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 35克
- 可可粉 5克
- 玉米油 40克
- 水 40克
- 水果 适量
- 淡奶油 100克
- 细砂糖 10克
步骤
3. 用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。
4. 将蛋黄放入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌。
5. 搅拌成细腻的蛋黄糊，放一边备用。
6. 蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
7. 取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀。
8. 再将面糊倒入剩余蛋白霜中拌匀。
9. 把面糊从高处倒入金盘中，刮平表面，轻震出大气泡。
10. 出炉后从高处摔一下，垫张油纸倒扣在烤网上，撕掉油布。盖上油纸晾凉。
11. 将提前准备好的数字纸模放在蛋糕体上，按照这个数字模，用锯齿刀、剪刀辅助，剪出数字来，剪两片哦。
12. 奶油加入糖粉，打至裱花状态。装入裱花袋中。
13. 数字蛋糕片放在盘上，挤上奶油。
14. 盖上另一片蛋糕片，继续挤上奶油，放上水果，鲜花等装饰就完成啦。
15. 完成
小贴士
- 数字模型可以直接打印出来，会更加漂亮一点
菜谱创建于:2018年01月30日 23:35
