蛋黄酥（猪油版）
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食材
- 中筋面粉 90克
- 水 35克
- 猪油 25克
- 中筋面粉 70克
- 猪油 30克
- 咸蛋黄 8个
- 红豆沙 200克
- 蛋黄 1个
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 油皮材料放入面包机内，选择揉面健揉成团。
2. 油酥揉成团
3. ，蛋黄放入预热好的烤箱150度烤8分钟取出
4. 红豆沙分割成25克一个
5. 豆沙包入蛋黄揉圆
6. 油皮油酥材料各分成8等份
7. 取一个油皮擀开，包入油酥。收口
8. 擀成长舌状，从上往下卷起。盖上保鲜膜醒20分钟
9. 再将醒好的面团，收口朝下，擀开，从上往下卷起，醒20分钟
10. 将面团两边对折按扁
11. 擀开，包入豆沙馅，收口
12. 放入烤盘中，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
13. 烤箱提前预热175度烤制25分钟
14. 成品
15. 成品
菜谱创建于:2018年02月27日 00:44
