大黄狗豆沙包
狗年让我们一起来做大黄狗豆沙包，吉祥如意旺旺旺！
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食材
- 面粉（黄面团） 300g
- 南瓜泥（黄面团） 150g
- 白糖（黄面团） 30g
- 酵母（黄面团） 3g
- 面粉（白面团） 100g
- 白糖（白面团） 5g
- 酵母（白面团） 1g
- 温水（白面团） 约40g
- 可可粉 适量
- 红曲粉 适量
- 豆沙馅 适量
步骤
1. 南瓜蒸熟后趁热加入白糖捣成泥
2. 南瓜泥放至温热时加入酵母拌均匀
3. 加入面粉拌成棉絮状
4. 然后揉成光滑的面团放温暖处发酵
5. 接着再取100克面粉加入1克酵母和5克白糖，用温水和成白面团
6. 把白面团分出一点点出来待用
7. 再把大面团分成大小两份，小份加入红曲粉揉均匀
8. 大份加入可可粉揉均匀
9. 这样得到三份不同颜色的面团，盖上保鲜膜发酵
10. 发酵好的面团取出挤压排气
11. 然后滚成长条状
12. 再分成每份约50克的小剂子
13. 把小剂子滚圆盖保鲜膜放一旁待用
14. 把红曲面团搓成细条切成均匀的小段
15. 把小段搓成细长的橄榄形
16. 然后用竹签压出一道印，大黄狗舌头就做好啦
17. 再把可可面团擀成圆面片
18. 用饺子模具刻出几张圆面皮
19. 接着如图刻出合适的面片，一个面皮可以刻3个
20. 刻出狗狗数量的双倍，大黄狗耳朵就做好了
21. 再把白面团擀开
22. 用小号圆形裱花嘴刻出小圆片，数量也是狗狗的双倍，因为这是做的眼睛
23. 再把剩下的可可面团擀开，用酸奶吸管刻出更小的小圆片
24. 再用镊子夹住可可小圆片，沾点水放在白圆片上面沾紧，这样大黄狗眼睛也做好了
25. 继续用小号圆形裱花嘴在可可面片上刻出8个小圆片，这是大黄狗的鼻子啦
26. 取一个黄面团用擀面杖稍微擀开，再用手凹成窝形放入适量豆沙馅
27. 然后收口包起来滚圆
28. 再搓成圆柱状
29. 然后在三分之一处挤出大黄狗的头部
30. 再用竹签旋转着紧压一圈
31. 然后将大黄狗的眼睛沾点水贴上去
32. 再把耳朵也沾点水在头部两侧粘上去
33. 接着在下部分两侧用竹签压出两道印
34. 然后在底端也压道弧形印，边压边向上挤推
35. 再把红舌头沾点水贴上去
36. 最后再沾上可可小圆片在鼻子处，大黄狗狗就完工啦
37. 依次做完所有的大黄狗，放入蒸锅中饧发20分钟后开大火蒸15~20分钟即可
38. 成品图！
39. 成品图！
小贴士
- 没什么特别交待的，步骤很详细，仔细根据步骤操作就OK啦！
