葡式蛋挞（全蛋版）
每次做蛋挞都只用蛋黄感觉好浪费啊💔试了下全蛋的感觉口感也不错✌️。
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食材
- 蛋挞皮 大号蛋挞皮14个小号30个
- 淡奶油 200ml
- 牛奶 100ml
- 全蛋 2只全蛋（或三个蛋黄）
- 细砂糖 28g
步骤
1. 加热牛奶，可用微波炉叮四十秒左右，再倒入白砂糖搅拌至融化。
2. 倒入淡奶油搅拌均匀。
3. 冷却后打入全蛋液搅拌均匀。
4. 用普通的过滤网过滤四五次，多过滤继续会更加丝滑一点。
5. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中八九分满
6. 预热烤箱，上下层170度（每个烤箱温度不同，这个还需要靠自己把握了）
7. 烤箱预热期间我们先看下蛋挞液有没有小气泡拿牙签扎破
8. 上下火170度，中层烤30分钟左右即可（时间其实还是要靠自己把握的，看下蛋挞表面出现黑色斑点基本就差不多好了，25分钟也差不多可以出锅了，不过毕竟没有我们这种焦糖色的小斑点好看嘛）
9. 好了这一期我们就讲完了
菜谱创建于:2018年03月01日 09:06
