紫薯刺猬包子
里面加了芝麻馅，好吃。
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食材
- 白色面团: 高筋面粉 250克
- 酵母 2.5克
- 白糖 25克
- 温水 120克左右
- 紫色面团: 高筋面粉 200克
- 酵母 2克
- 紫薯 一个大的
- 白糖 20克
- 温水 适量
- 芝麻馅 适量
步骤
1. 白色面团材料混合，揉成光滑的面团。
2. 紫色面团材料混合，加入适量温水，揉成面团。放到温暖处发酵。
3. 待发酵到面团体积比原来大2倍，发酵结束。
4. 把面团充分排气，搓成条。紫色的比白色的稍微小点。
5. 分割成等量的剂子。
6. 取一个白色和紫色剂子，分别擀成中间厚的圆形。
7. 然后把紫色那片抹点水，沾到白色面片上。
8. 把紫色那面朝下，放上适量芝麻馅，包好。
9. 然后搓成滴水状，拿剪刀剪出刺猬的刺，再沾上芝麻粒做眼睛，小刺猬就做好了。剩下的也全部做好，饧半个小时左右，上锅蒸15分钟焖五分钟。
10. 小刺猬包子蒸好了。
11. 宝宝好喜欢。
12. 软软的。
小贴士
- 紫色面团因为紫薯的大小不一样，可以加适量温水。
- 因为是小盆友吃的，所以糖我加的不是很多。
菜谱创建于:2018年03月01日 09:09
