蒜香胡萝卜+西兰花+肉沫
西兰花和胡萝卜的好处太多太多，不知道的可以百度哦！西兰花不仅可以清理血管、抗衰老，还可以补肾益精，补脾和胃等等。胡萝卜可用于贫血、感冒、便秘和高血压人群。
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食材
- 西兰花
- 胡萝卜
- 猪肉
- 生姜
- 蒜头
- 小葱
- 食用油
- 食用盐
- 生粉
步骤
1. 主食材如图。
2. 西兰花去根蒂，掰成一小个一小个。
3. 掰开的西兰花装到大一点的碗里，加盐。
4. 倒水，没过西兰花，浸泡5分钟，然后洗净。
5. 猪肉切片。
6. 再切丝。
7. 接着切末。
8. 猪肉末装碗，加生粉。
9. 加一点生抽。
10. 加水，水可以稍微多一点。
11. 搅拌均匀，腌制十分钟。
12. 胡萝卜切丁，大小差不多。
13. 锅里加水烧开。
14. 西兰花倒进去，焯水，水再次开了后，把西兰花捞出来。
15. 然后把西兰花过凉水，再次捞起来沥水。
16. 锅里倒油，爆香姜末蒜末。
17. 倒入胡萝卜丁，翻炒。
18. 炒到胡萝卜断生，加入西兰花，翻炒。
19. 胡萝卜炒出红油的时候，加盐，继续翻炒。
20. 加肉沫，迅速翻炒。肉沫不要撒在一个地方，围着撒一圈。
21. 肉沫容易熟，翻炒到肉沫断生变色，再翻炒几下，就可以关火了。
22. 装盘，在胡萝卜上撒上点葱花。
小贴士
- 西兰花焯水，首先从颜色上会更绿更好看，其次先煮过，后面就只需短时间的翻炒，对保留西兰花的完整性有很大的帮助。
菜谱创建于:2018年03月01日 15:07
