奶香紫薯泥
我对紫薯情有独钟，刚入烘焙坑那会，做了不少紫薯面包，梦幻的紫色让人心情美美的。前几天买菜看到这种颜色更漂亮的紫薯，忍不住买了2斤，孩子不太喜欢直接吃紫薯，就换个造型玩玩。这个紫薯泥还可以用来练习裱花
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食材
- 紫薯 630克
- 牛奶 350克
- 白砂糖 50克
- 玉米油 60克
步骤
1. 紫薯洗净去掉首尾放入电饭煲的蒸篮里
2. 紫薯放入电饭煲里选择蒸煮程序
3. 蒸煮程序完成，紫薯煮熟表皮有部分开裂
4. 趁热把紫薯皮剥掉
5. 紫薯放凉备用
6. 把紫薯放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥
7. 把擀好的紫薯泥分3次放入东菱的料理棒，加牛奶打细腻一些
8. 所有的紫薯泥打好以后放入不粘锅里小火翻炒
9. 紫薯泥里加入白砂糖继续翻炒
10. 炒到干一点的时候分3次加入玉米油继续翻炒
11. 炒到硅胶铲上不沾紫薯泥关火
12. 紫薯泥轻松的捏成光滑的小馅球就可以出锅了
13. 取一部分紫薯泥装到裱花袋里
14. 把紫薯泥挤出喜欢的形状
15. 超级喜欢这个颜色的紫薯泥
16. 立体感很好的紫薯泥
小贴士
- 1.紫薯直接放水里煮也可以，不过水份可能会多点
- 2.牛奶可以换成水，香味相对来说淡一点
- 3.用料理棒或者破壁机打紫薯泥都不错
菜谱创建于:2018年03月01日 21:26
