党参板栗乌鸡汤

党参板栗乌鸡汤

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食材

  • 乌鸡 1只
  • 姜 1小块
  • 板栗
  • 党参
  • 桂圆
  • 红枣
  • 枸杞
  • 盐

步骤

党参板栗乌鸡汤,首图是材料的全家福 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86'>乌鸡</a>先斩大块，去掉多余的油脂和鸡骨架那里的红色血块

1. 首图是材料的全家福 乌鸡先斩大块，去掉多余的油脂和鸡骨架那里的红色血块

党参板栗乌鸡汤,温水放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、料酒，鸡肉下锅至水煮开

2. 温水放入姜片、料酒，鸡肉下锅至水煮开

党参板栗乌鸡汤,注意，是水煮开出现血沫就捞出，不是把乌鸡煮熟

3. 注意，是水煮开出现血沫就捞出，不是把乌鸡煮熟

党参板栗乌鸡汤,去掉血沫后，捞出过清水即可

4. 去掉血沫后，捞出过清水即可

党参板栗乌鸡汤,先放入乌鸡铺在锅底，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>，党参、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 593'>桂圆</a>肉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>

5. 先放入乌鸡铺在锅底，再加入板栗，党参、桂圆肉、红枣、枸杞

党参板栗乌鸡汤,加入适量水，高压锅上汽后再中小火煮20分钟即可

6. 加入适量水，高压锅上汽后再中小火煮20分钟即可

党参板栗乌鸡汤,去掉多余油脂以及焯水过后的鸡肉，煮出来的汤会很清澈，不会表面慢慢一层的油脂和血沫

7. 去掉多余油脂以及焯水过后的鸡肉，煮出来的汤会很清澈，不会表面慢慢一层的油脂和血沫

党参板栗乌鸡汤,加盐调味后即可盛出食用

8. 加盐调味后即可盛出食用

小贴士

  1. 1、煮鸡汤建议温水煮开去血沫，以免煮出来后鸡汤表面一层血沫，同时温水下锅可以避免鸡肉表层迅速变熟无法去除血沫，也可避免煮太久失去味道
  2. 2、高压锅建议不要煮太久，因为乌鸡肉相对比较嫩，压得太久会烂掉，板栗也是一样，如果是用砂锅或者炖锅的话可以煮久一点
菜谱创建于:2018年03月04日 00:53
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