甜而不腻的红糖油汤圆

甜而不腻的红糖油汤圆

这是温州那边的一种汤圆吃法,每年元宵我和小冶都很少吃汤圆,今年换了这种做法,我俩抢着吃😂 做法很简单,有糯米粉和水就行,十分钟就搞定了,加料酒口感会更奇特些,我觉得这个平常做零食吃也不错,因为红糖、酒和糯米的组合,应该也是具有温补效果的哦

蔓芷

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食材

  • 糯米粉 100g
  • 开水 80g
  • 红糖 适量(5到15g之间)
  • 料酒 适量(可无)
  • 熟黑芝麻 适量

步骤

甜而不腻的红糖油汤圆,除了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>和开水,其它辅料的量都可以看个人口味增减的,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>不喜欢的可以不加,喜欢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>的多加

1. 除了糯米粉和开水,其它辅料的量都可以看个人口味增减的,料酒不喜欢的可以不加,喜欢红糖的多加

甜而不腻的红糖油汤圆,糯米粉和开水揉成面团,这个不用特别光滑,保证待会儿能搓成圆子就行

2. 糯米粉和开水揉成面团,这个不用特别光滑,保证待会儿能搓成圆子就行

甜而不腻的红糖油汤圆,圆子的个头别太大了,搓好后按扁一点点,煎的时候不容易炸开来

3. 圆子的个头别太大了,搓好后按扁一点点,煎的时候不容易炸开来

甜而不腻的红糖油汤圆,中小火煎

4. 中小火煎

甜而不腻的红糖油汤圆,保证两面都能煎到微焦

5. 保证两面都能煎到微焦

甜而不腻的红糖油汤圆,就是两面都有些小硬壳在上面,这样吃起来才会外酥里嫩

6. 就是两面都有些小硬壳在上面,这样吃起来才会外酥里嫩

甜而不腻的红糖油汤圆,加开水,在汤圆三分之一处就行,别太多,会把煎好的汤圆煮软来的

7. 加开水,在汤圆三分之一处就行,别太多,会把煎好的汤圆煮软来的

甜而不腻的红糖油汤圆,然后加红糖

8. 然后加红糖

甜而不腻的红糖油汤圆,汤汁慢慢浓稠时会都挂在汤圆上,这时候就可以出锅了

9. 汤汁慢慢浓稠时会都挂在汤圆上,这时候就可以出锅了

甜而不腻的红糖油汤圆,撒上黑芝麻,很香哦

10. 撒上黑芝麻,很香哦

小贴士

  1. 如果特别喜欢外酥里嫩的感觉,汤圆可以多煎会儿,然后煮的时候水少放点,这样煮出来的不会软啪啪的,不过软啪啪的口感也很不错,很容易咀嚼,当然也是更容易消化一些。
菜谱创建于:2018年03月05日 11:14

应季菜肴

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