甜而不腻的红糖油汤圆
这是温州那边的一种汤圆吃法，每年元宵我和小冶都很少吃汤圆，今年换了这种做法，我俩抢着吃😂 做法很简单，有糯米粉和水就行，十分钟就搞定了，加料酒口感会更奇特些，我觉得这个平常做零食吃也不错，因为红糖、酒和糯米的组合，应该也是具有温补效果的哦
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食材
- 糯米粉 100g
- 开水 80g
- 红糖 适量（5到15g之间）
- 料酒 适量（可无）
- 熟黑芝麻 适量
步骤
2. 糯米粉和开水揉成面团，这个不用特别光滑，保证待会儿能搓成圆子就行
3. 圆子的个头别太大了，搓好后按扁一点点，煎的时候不容易炸开来
4. 中小火煎
5. 保证两面都能煎到微焦
6. 就是两面都有些小硬壳在上面，这样吃起来才会外酥里嫩
7. 加开水，在汤圆三分之一处就行，别太多，会把煎好的汤圆煮软来的
8. 然后加红糖
9. 汤汁慢慢浓稠时会都挂在汤圆上，这时候就可以出锅了
10. 撒上黑芝麻，很香哦
小贴士
- 如果特别喜欢外酥里嫩的感觉，汤圆可以多煎会儿，然后煮的时候水少放点，这样煮出来的不会软啪啪的，不过软啪啪的口感也很不错，很容易咀嚼，当然也是更容易消化一些。
菜谱创建于:2018年03月05日 11:14
