甜而不腻，蓬松无比的还美容养颜的紫薯发糕
紫薯，一直是我的最爱，自从第一次见到它以后，我就深深地喜欢上它，不为别的，就因为它长得好看，当然还因为它富含花青素，而花青素是延缓衰老的重要物质呢，所以我特别喜欢吃紫薯。 其实我喜欢紫薯还有一个特别的原因，那就是它虽然是地瓜的一种，但它不是特别甜，吃了不会让人觉得腻，所以我每年都要吃很多很多紫薯。 可惜去年因为气候原因，我几乎没吃到什么紫薯，所以始终觉得缺少了点什么，前不久我忍不住去网购了一些紫薯回来吃，虽然它们一斤也要2元多，但比实体店的3元多的紫薯还是实惠很多。 紫薯买回来后，我就惦记着怎么折腾它们，蒸着吃，做馒头，做面包等各种吃法。不得不说的是，好看的紫薯，做成什么都好看，让人看着就喜欢。 这不，那天想着紫薯馒头已经吃完了，那就做紫薯发糕吃吧，发糕是我小时候的最爱，长大后的我，也依然一样爱吃发糕，因为那是儿时的味道，那是童年的味道. 也许是因为光线的问题，这次做出来的紫薯发糕，居然有好几个人以为是牛肉或牛排，我也是醉了。
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食材
- 紫薯 436克
- 面粉 436克
- 糖（可不加） 30克
- 发酵粉 3克
- 泡打粉 3克
- 食用油 30克
步骤
1. 紫薯去皮，切块
2. 紫薯蒸熟变成紫薯泥，称重
3. 面粉
4. 白糖
5. 食用油
6. 泡打粉
7. 酵母粉
8. 称重备用
9. 放进料理机搅拌均匀
10. 自动和面20分钟即可
11. 和好的面团
12. 紫薯面粉
13. 盖上保鲜膜在温水中发酵半小时左右，发到1.5倍大即可
14. 放在温水上面
15. 盖上盖子会更快哦
16. 发酵到很大了
17. 水开后蒸30分钟即可
18. 成品图
19. 香喷喷，蓬松无比，甜而不腻，美容养颜的紫薯发糕就做好了。 这发糕，是童年的味道，这发糕吃的是回忆，是回味……
小贴士
- 第一，紫薯一定要做成紫薯泥，不然做不成发糕哦
- 第二，和面后的发酵很关键，一定要发酵1.5倍以后再蒸哈，不然就不发啦。
