解锁汤圆的新吃法，香甜不腻的油汤圆
汤圆是大家再熟悉不过的传统小吃了，尤其是正月十五、冬至的时候家家户户都会煮来吃，寓意团团圆圆。咱们最常吃的就是包入各种馅的汤圆，然后水煮着吃，除此之外，也有蒸着吃，炸着吃，裹上黄豆粉或椰蓉等等各种做法，我也都尝试过，最近我又解锁了一种汤圆的新吃法，就是温州的特色油汤圆，我感觉比水煮的汤圆好吃，改变了汤圆原本甜腻粘人的感觉，而且还很容易上手哦！
263 菜谱
1915 粉丝
38 关注
食材
- 水磨糯米粉 100g
- 温水 80g
- 菜籽油 10ml
- 花雕酒（料酒） 8ml
- 开水 适量
- 红糖 15克
- 熟黑芝麻 适量
步骤
1. 准备好食材。
2. 糯米粉与温水混合，用手揉成软硬适中的面团。
3. 先把糯米面团揉成一根长条，然后均匀的分成一个个小剂子，接着把小剂子搓圆稍微压扁（这样在煎的时候不容易开裂）。
4. 不粘锅里倒入菜籽油，烧热。
5. 然后转中小火，把汤圆放进去煎，注意不要把汤圆挨在一起，要留出间隙，否则容易粘住，待两面都煎透了就不会粘了。
6. 加入适量开水，加多少水具体参考汤圆的大小，够将汤圆煮熟的水量即可，不用太多，因为最后需要收汁。
7. 接着加入红糖，我用了15克，可根据你喜欢的甜度调整。
8. 翻炒收汁后就可以起锅了。
9. 装盘后撒上一些熟黑芝麻，完成！
10. 香甜不腻，入口滑润，吃了一个还想吃！
11. 搭配银耳雪梨汤和水果，可做美味早餐！
菜谱创建于:2020年05月16日 00:06
