手擀青菜面
此方子是两人的量，可根据个人实际需求增减用量。
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食材
- 面粉 300克
- 盐 3克
- 冷水 140克
- 花生油 一勺
- 生抽 一勺
- 青菜 三颗
- 蒜苗 一根
- 猪肉沫 小半碗
步骤
1. 300克面粉放大盆内，加3克盐。
2. 加140克冷水。
3. 用筷子搅拌均匀，成小面絮状。
4. 揉搓成面团，做面条的面和的稍硬，盖好，静置十分钟左右。
5. 十分钟后再揉搓一下，揉成光滑的面团。
6. 将面团放在面板上，用手摁成长面团。
7. 擀成均匀的长条。
8. 用擀面杖开始擀面。
9. 面皮上撒点干面粉，用劲均匀的将面擀开。
10. 擀成大面皮，撒点干面粉。
11. 继续擀面。
12. 将擀好的面皮叠放整齐。
13. 按自己喜欢的宽度切面。
14. 撒点干面粉，抖开面条。
15. 放面板上备用。
17. 锅内放一勺花生油，放肉沫煸炒。
18. 加少量的生抽。
19. 炒散。
20. 加水。
21. 盖好，煮开。
22. 下入面条。
23. 用筷子轻轻搅散，防止面条粘连。
24. 再次开锅时放入青菜，加一勺盐。
25. 煮开即可。
26. 可以出锅了。
27. 最后撒点蒜苗提味。
28. 开吃了～
菜谱创建于:2018年03月06日 13:44
