冬吃萝卜夏吃姜&白萝卜烧牛肉
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，所以冬天适当多吃一些白萝卜对身体特别好。 白萝卜炖牛肉的营养价值特高，所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的。隔几天喝上这样的一碗会觉得很舒服又营养！
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食材
- 牛肉 380g
- 白萝卜 1个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 八角 个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 熟白芝麻 少许
- 白砂糖 1小勺
- 鸡粉 少许
步骤
1. 白萝卜如人身。(^_^)
2. 牛肉切小块后，用冷水浸泡，将血水跑出，反复换几次清水，直到水清澈为止。
3. 准备香料。
4. 起油锅，加入香料煸炒。
5. 在加入牛肉，小火煸炒至变色。
6. 待牛肉炒至变色后加入料酒。
7. 在加入生抽。
8. 加入蚝油。
9. 加入冰糖。
10. 加入开水，没过牛肉为佳。
11. 大火烧开，撇出沫子，转小火慢炖约40分钟。
12. 白萝卜去皮洗干净切块备用。
13. 牛腩炖熟，烂糊后加入白萝卜。
14. 再加入盐，炖10分钟。
15. 最后加入鸡粉提鲜，出锅。
16. 盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻。
17. 近看，诱惑，搭配一碗米饭。
小贴士
- 牛肉切好后，时间允许的话，建议最好要用冷水反复的浸泡，你会发现泡出来的水如献血般！ 将牛肉炖烂糊后再加入白萝卜炖10分钟。
菜谱创建于:2018年03月06日 22:55
