羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤
第一次做的是胡萝卜粉丝羊排汤，这次是白萝卜粉丝羊排汤，两种汤各有各地味道。
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食材
- 羊排(分两次吃) 1000克
- 白萝卜 1000克
- 粉条 一小把
- 花椒 适量
- 八角 一个
- 香菜 三根
- 青蒜 三根
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 生姜 三片
- 大葱 一段
步骤
1. 羊排1000克剁好
2. 放清水里面浸泡十五分钟，中途换两次水，去掉血水减轻膻味
3. 浸泡羊排骨时候开始清洗白萝卜
4. 削去白萝卜皮
5. 切滚刀块
6. 滚刀块萝卜和冷水一起放汤锅里煮熟
7. 捞出煮熟的白萝卜
8. 大葱用刀拍松
9. 生姜切片
11. 全部包扎好成香料包
12. 把羊排和冷水一起放进砂锅烧开撇去浮沫，放香料包，生姜，大葱烧开小火炖两个小时
13. 炖汤同时准备一把红薯粉条
14. 就用煮白萝卜的热水泡软捞出来
16. 香菜，青蒜洗净切碎
17. 两个小时到了，捞出砂锅里面的香料包，大葱丢掉
18. 把煮熟的白萝卜放进锅里，盛出来一部分羊排和羊排汤放进锅里
19. 放泡软粉条烧开，放适量盐
20. 放少许鸡精
21. 放香菜，青蒜碎下锅
22. 出锅盛汤碗里
小贴士
- 羊排浸泡十五分钟去掉血水，减轻膻味，白萝卜，香菜，青蒜，花椒都有去腥增香作用。
菜谱创建于:2018年01月03日 01:59
