羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤

第一次做的是胡萝卜粉丝羊排汤,这次是白萝卜粉丝羊排汤,两种汤各有各地味道。

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食材

  • 羊排(分两次吃) 1000克
  • 白萝卜 1000克
  • 粉条 一小把
  • 花椒 适量
  • 八角 一个
  • 香菜 三根
  • 青蒜 三根
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 生姜 三片
  • 大葱 一段

步骤

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,羊排1000克剁好

1. 羊排1000克剁好

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,放清水里面浸泡十五分钟,中途换两次水,去掉血水减轻膻味

2. 放清水里面浸泡十五分钟,中途换两次水,去掉血水减轻膻味

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,浸泡羊排骨时候开始清洗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>

3. 浸泡羊排骨时候开始清洗白萝卜

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,削去白萝卜皮

4. 削去白萝卜皮

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,切滚刀块

5. 切滚刀块

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,滚刀块萝卜和冷水一起放汤锅里煮熟

6. 滚刀块萝卜和冷水一起放汤锅里煮熟

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,捞出煮熟的白萝卜

7. 捞出煮熟的白萝卜

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>用刀拍松

8. 大葱用刀拍松

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片

9. 生姜切片

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,准备一块纱布放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

10. 准备一块纱布放适量花椒,一个八角

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,全部包扎好成香料包

11. 全部包扎好成香料包

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,把羊排和冷水一起放进砂锅烧开撇去浮沫,放香料包,生姜,大葱烧开小火炖两个小时

12. 把羊排和冷水一起放进砂锅烧开撇去浮沫,放香料包,生姜,大葱烧开小火炖两个小时

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,炖汤同时准备一把红薯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 525'>粉条</a>

13. 炖汤同时准备一把红薯粉条

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,就用煮白萝卜的热水泡软捞出来

14. 就用煮白萝卜的热水泡软捞出来

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>挑去黄叶子

15. 香菜青蒜挑去黄叶子

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,香菜,青蒜洗净切碎

16. 香菜,青蒜洗净切碎

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,两个小时到了,捞出砂锅里面的香料包,大葱丢掉

17. 两个小时到了,捞出砂锅里面的香料包,大葱丢掉

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,把煮熟的白萝卜放进锅里,盛出来一部分羊排和羊排汤放进锅里

18. 把煮熟的白萝卜放进锅里,盛出来一部分羊排和羊排汤放进锅里

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,放泡软粉条烧开,放适量盐

19. 放泡软粉条烧开,放适量盐

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

20. 放少许鸡精

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,放香菜,青蒜碎下锅

21. 放香菜,青蒜碎下锅

羊油飘香羊排汤姐妹篇~白萝卜粉丝羊排汤,出锅盛汤碗里

22. 出锅盛汤碗里

小贴士

  1. 羊排浸泡十五分钟去掉血水,减轻膻味,白萝卜,香菜,青蒜,花椒都有去腥增香作用。
菜谱创建于:2018年01月03日 01:59

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