红烧猪手
这是一道家常菜，做出来味道我家那位比较喜欢，汤汁下面条🍜味道也特别好。
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食材
- 猪手 一只
- 南乳 一粒
- 红烧酱油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 八角 3小粒
- 香叶 3片
步骤
1. 买猪手的时候就叫师傅砍好了，拿回来洗干净
2. 煮开水放猪手焯一下水
3. 再放半勺料酒去血腥味
4. 焯好捞出来
5. 热锅放油放半小勺白糖炒糖色，炒至颜色变深
6. 放猪手下锅翻炒
7. 放红烧酱油
8. 放蒸鱼豉油，料酒翻炒均匀
10. 放南乳一粒捣碎加适量的水猪手倒进高压锅压10分钟即可
11. 出锅装盘
12. 开吃
菜谱创建于:2018年03月07日 11:55
