红烧猪小排
我家儿子就是一个小吃货，每次吃红烧排骨都差点连骨头都吃掉，小伙伴们，看看我是怎么做红烧排骨的吧。
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食材
- 猪排骨 600克
- 葱 半段
- 姜 几片
- 糖 适量
- 盐 适量
- 八角 3瓣
- 花椒粒 适量
- 橘子皮 适量
步骤
1. 猪排骨洗净备用
3. 烧开水焯一下猪排骨
4. 焯好的排骨
5. 起油锅，油热加八角爆出香味
6. 加花椒粒爆香
7. 加排骨翻炒，加葱段和姜片
8. 加糖，红烧酱油，海鲜酱油还有料酒翻炒
9. 继续翻炒
10. 炒至排骨出香味
11. 加没过排骨两倍的水开始炖。
12. 盖锅盖炖90分钟左右就好了，开锅后关中火。
13. 多半个小时左右在加盐，这样排骨比较容易煮熟。
14. 时间到，香香的排骨出锅了。
15. 照个相吧，流口水了。
小贴士
- 这道菜步奏很详细了，做法也很简单，按照做就可以了。强调一点，就是要一次性加够水，炖到把汤收干，这样排骨才会色香味俱全。
菜谱创建于:2018年03月30日 14:04
