自制蛋挞

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成都xl

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食材

淡奶油 80g
牛奶 80g
糖粉 10g
蛋黄 2个
吉士粉(可加可不加) 6g
蛋挞皮 9个
炼乳 32g

步骤

自制蛋挞,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4187'>蛋挞皮</a>提前一会儿拿出来解冻，兑挞液之前提前拿出来就可以了，这款<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4187'>蛋挞皮</a>淘宝网上买的，很酥脆超好用

1. 蛋挞皮提前一会儿拿出来解冻，兑挞液之前提前拿出来就可以了，这款蛋挞皮淘宝网上买的，很酥脆超好用

自制蛋挞,准备好两个鸡蛋

2. 准备好两个鸡蛋

自制蛋挞,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>雀巢炼奶

3. 准备好炼乳雀巢炼奶

自制蛋挞,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

4. 准备好牛奶

自制蛋挞,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>

5. 准备好淡奶油

自制蛋挞,准备好一个干净的无油无水的盆，加入牛奶(80g)、淡奶油(80g)、炼乳(32g)、糖粉(10g)搅拌均匀成牛奶液，(如果没有糖粉，加细砂糖要隔水融化，将牛奶液放入倒入开水的容器中搅拌至糖化)

6. 准备好一个干净的无油无水的盆，加入牛奶(80g)、淡奶油(80g)、炼乳(32g)、糖粉(10g)搅拌均匀成牛奶液，(如果没有糖粉，加细砂糖要隔水融化，将牛奶液放入倒入开水的容器中搅拌至糖化)

自制蛋挞,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>加入牛奶液中，打散搅匀，（如果牛奶液加热了的，要冷却后再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>搅匀)

7. 将蛋黄加入牛奶液中，打散搅匀，（如果牛奶液加热了的，要冷却后再加入蛋黄搅匀)

自制蛋挞,筛入吉士粉(6g)搅拌均匀

8. 筛入吉士粉(6g)搅拌均匀

自制蛋挞,准备量杯

9. 准备量杯

自制蛋挞,将整个挞液过筛到量杯中

10. 将整个挞液过筛到量杯中

自制蛋挞,烤箱200度预热5一10分钟，把烤盘拿出来，把蛋挞皮均匀摆放整齐

11. 烤箱200度预热5一10分钟，把烤盘拿出来，把蛋挞皮均匀摆放整齐

自制蛋挞,蛋挞液倒入量杯中，如果没有量杯，用饭勺舀到挞皮中也可以

12. 蛋挞液倒入量杯中，如果没有量杯，用饭勺舀到挞皮中也可以

自制蛋挞,将蛋挞液均匀地倒入每个蛋挞皮中，每个挞皮倒入8分满就可以了。

13. 将蛋挞液均匀地倒入每个蛋挞皮中，每个挞皮倒入8分满就可以了。

自制蛋挞,将蛋挞送入烤箱中层，烘烤时间为200度30分钟，转180度5一8分钟(参考时间根据自家烤箱温度设定)

14. 将蛋挞送入烤箱中层，烘烤时间为200度30分钟，转180度5一8分钟(参考时间根据自家烤箱温度设定)

自制蛋挞,香喷喷的蛋挞烤好了，外酥里嫩，比外面卖的好吃太多了。

15. 香喷喷的蛋挞烤好了，外酥里嫩，比外面卖的好吃太多了。

自制蛋挞,自从自己做蛋挞以来，从未买过外面的蛋挞，味道好极啦

16. 自从自己做蛋挞以来，从未买过外面的蛋挞，味道好极啦

小贴士

1、吉士粉可放可不放，放了更加嫩滑一些
2、蛋挞烘烤到后面要随时观察颜色
3、可以根据个人口味添加果酱，后面8分钟时增加

菜谱创建于:2018年03月08日 22:50

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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