艾叶煎鸡蛋

艾叶煎鸡蛋

阳春三月,艾叶飘香,此时的艾草又鲜又嫩,正是食“艾”好时机。 艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效,用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢,让平平无奇的煎蛋顿时就与众不同,还有益气养血的功效,是女士的痛经良药。

澹澹

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食材

  • 艾草 50g
  • 鸡蛋 2-3个
  • 适量
  • 适量

步骤

艾叶煎鸡蛋,准备食材。

1. 准备食材。

艾叶煎鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3309'>艾草</a>挑选嫩叶,洗净,沥干水分。

2. 艾草挑选嫩叶,洗净,沥干水分。

艾叶煎鸡蛋,清水煮沸,放入艾草汆烫一分钟。

3. 清水煮沸,放入艾草汆烫一分钟。

艾叶煎鸡蛋,捞出,放入冷水中浸一下。

4. 捞出,放入冷水中浸一下。

艾叶煎鸡蛋,捞出用手挤干水分,剁碎。

5. 捞出用手挤干水分,剁碎。

艾叶煎鸡蛋,剁<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>茸。

6. 剁茸。

艾叶煎鸡蛋,打3个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

7. 打3个鸡蛋

艾叶煎鸡蛋,鸡蛋打散,放入碎艾叶、生姜末和适量盐搅拌均匀。

8. 鸡蛋打散,放入碎艾叶、生姜末和适量盐搅拌均匀。

艾叶煎鸡蛋,热锅下油,倒入鸡蛋液,中小火慢煎至微黄。

9. 热锅下油,倒入鸡蛋液,中小火慢煎至微黄。

艾叶煎鸡蛋,翻转另外一面继续煎至微黄。

10. 翻转另外一面继续煎至微黄。

艾叶煎鸡蛋,出锅。

11. 出锅。

艾叶煎鸡蛋,切片摆盘。

12. 切片摆盘。

艾叶煎鸡蛋,成品。

13. 成品。

菜谱创建于:2018年03月08日 23:24

应季菜肴

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