奶酪系列之：奶油奶酪吐司
为了消耗冰箱里仅存的奶酪和淡奶油，赶紧撸了一个吐司，这次没有加鸡蛋，很单纯的奶酪吐司。
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食材
- 高筋面粉 250克
- 细砂糖 30克
- 清水 120克
- 奶酪 68克
- 奶粉 10克
- 酵母 3克
- 细盐 3克
步骤
1. 材料一起放入厨师机
2. 开始揉面
3. 揉出强韧透明的薄膜
4. 滚圆面团
5. 盖保鲜膜发酵
6. 手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷即可
7. 平均分割成三个小面团，盖保鲜膜静置15分钟
8. 擀开一个面团成椭圆形
9. 翻面底部向上
10. 卷起来成筒状
11. 三个分别卷起来盖保鲜膜松弛15分钟
12. 再次擀开一个面团
13. 翻面
14. 卷起来成筒状
15. 分别卷起码在吐司盒里
16. 放入烤箱进行二次发酵
17. 发酵至9分满，表面刷蛋液或是蜂蜜水
18. 烤箱预热180度，约烤35分钟
19. 出炉脱模放凉
小贴士
- 奶酪可以放到70克，我是正好只剩下这68克喽
菜谱创建于:2018年03月11日 19:31
