海苔炒年糕

海苔炒年糕

这个点心不是经常可以吃到,记得小时候总要等到春节,亦或春天快来的时候妈妈才会做给我吃。那时候的年糕,等冬天才会有,不像现在,四季都有,而海苔,一定要选冬苔,这才鲜美。

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食材

  • 冬苔 适量
  • 年糕 适量

步骤

海苔炒年糕,准备好海苔,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>

1. 准备好海苔,年糕

海苔炒年糕,年糕切片

2. 年糕切片

海苔炒年糕,海苔照片忘记拍了,要把它撕碎,越碎越好

3. 海苔照片忘记拍了,要把它撕碎,越碎越好

海苔炒年糕,锅里不用倒油,先入年糕,将年糕中的水分略微抽干

4. 锅里不用倒油,先入年糕,将年糕中的水分略微抽干

海苔炒年糕,再加少许油煸炒,待年糕炒软,稍微变焦出锅

5. 再加少许油煸炒,待年糕炒软,稍微变焦出锅

海苔炒年糕,锅内再加适量的油,加热,待油温到6成热关火

6. 锅内再加适量的油,加热,待油温到6成热关火

海苔炒年糕,下海苔煸炒,一定要快,海苔很容易焦

7. 下海苔煸炒,一定要快,海苔很容易焦

海苔炒年糕,海苔煸炒几秒即可下年糕

8. 海苔煸炒几秒即可下年糕

海苔炒年糕,趁海苔年糕的余温将两者混合在一起

9. 趁海苔年糕的余温将两者混合在一起

海苔炒年糕,不用加盐和味精,即可出锅

10. 不用加盐和味精,即可出锅

小贴士

  1. 这道菜看似简单,但是要做的好吃却很难,年糕不能太硬也不能太软,海苔要保持酥脆又不能焦,海苔和年糕又要黏在一起,我也是试了很多次才成功
菜谱创建于:2018年03月14日 11:40

应季菜肴

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