凉拌莴笋叶
武汉的初夏闷热潮湿，吃饭都不想吃热的了，所以也是我家开始每天吃凉菜的时候，今天拌了一盘莴笋叶子，清香脆嫩很好吃，欢迎友友们一起交流哦！
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食材
- 莴笋叶 300克
- 葱姜蒜末 适量
- 蚝油 5克
- 生抽 10克
- 米醋 适量
- 干辣椒碎 适量
- 花椒粒 少许
- 盐 少许
步骤
1. 备好莴笋叶
2. 洗净沥水，掐段
3. 备好姜蒜末，装入碗中
4. 加入干辣椒碎和花椒粒
5. 起锅烧油至冒烟
6. 倒入碗中，爆香
7. 加入所有的调料拌匀备用
8. 热锅烧开水，加入少许盐和油
9. 放入莴笋叶，大火煮断生
10. 捞出放入凉开水中浸泡一会儿
11. 捞出挤干水份，装盘
12. 把刚拌好的料汁倒在上面
13. 即可食用
14. 成品图一
15. 成品图二
小贴士
- 莴笋叶下锅后要大火快煮，煮好马上捞出放入凉开水中，这样口感清脆爽口。
菜谱创建于:2021年05月11日 09:46
