凉拌莴笋叶
莴笋叶，富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值，具有调节血糖、预防心脑血管疾病、预防贫血、开胃等作用。
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食材
- 莴笋叶 100g
- 藤椒油 半勺
- 盐 半勺
- 陈醋 半勺
- 鲜酱油 半勺
- 香油 半勺
- 枸杞子 少许
步骤
1. 准备莴笋一颗
2. 取其叶子，洗净，放进水里浸泡半小时，期间撒入少许盐，杀菌
3. 浸泡过后，控干水分，切成段
4. 装入碗里
5. 浇上开水
6. 烫一下莴笋叶，时间不需要太久，看到叶子恹恹就可以了
7. 倒掉水分，挤干多余的水分
8. 撒入盐调味
9. 淋入藤椒油
10. 淋入陈醋杀菌
11. 淋入鲜酱油提鲜
12. 最后淋上少许香油提香
13. 搅拌均匀，移至冰箱冷藏一下
14. 装饰上枸杞，美味的凉拌莴笋叶就做好了
15. 清清爽爽
16. 开胃消食
小贴士
- 莴笋叶在浸泡时，撒上少许盐，可以起到杀菌消毒的效果。
菜谱创建于:2021年05月11日 20:11
