清热润肺~马蹄木耳排骨汤
马蹄(荸荠)，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，被视之为江南人参。是冬春盛行的时令果品，炖汤喝可清热生津，又可补充营养。咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良都可多食;对于高血压、便秘、糖尿病者，尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。
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食材
- 马蹄 200克
- 排骨 一根
- 干木耳 适量
- 料酒 1勺
- 姜片 4片
- 盐 少许
- 水 适量
步骤
1. 黑木耳提前半小时用水泡发，泡发洗干净。(食用木耳的益处:木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，它的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用常食用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外。)
2. 排骨剁小块
3. 马蹄去皮，洗干净。
4. 排骨放入锅中，加勺料酒和适量水，水烧开后煮2~3分钟，捞出排骨。(这一步是为了焯掉排骨的血水，去腥味)
5. 锅洗干净后，将焯水后的排骨倒回锅内
6. 加入马蹄
7. 加入泡发的木耳
8. 一次性加入足够的水
9. 加几片姜片
10. 盖上锅盖，大火烧开，小火煮20分钟
11. 出锅前加适量的盐调味。
12. 来一碗清热去火，大人小孩皆宜。
菜谱创建于:2018年03月15日 15:03
