对虾牛肉蔬菜粥

对虾牛肉蔬菜粥

对虾和牛肉再配上各类蔬菜，营养均衡搭配，适合于初春的一到粥品。

老牛29747

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食材

  • 对虾 2只
  • 牛肉 100克
  • 菠菜 200克
  • 青笋 适量
  • 芹菜 适量
  • 蒜苗 少量
  • 香葱 适量
  • 姜 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 猪油 适量
  • 粳米 适量
  • 江米 少量

步骤

对虾牛肉蔬菜粥,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 503'>粳米</a>和少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5672'>江米</a>放入煲中加矿泉水煲粥。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5672'>江米</a>的作用是为了让粥更加粘稠。第一次加水一定要加足，防止中途加水。煲粥先用武火煮沸再用文火慢煲1个小时。

1. 将粳米和少量江米放入煲中加矿泉水煲粥。加入江米的作用是为了让粥更加粘稠。第一次加水一定要加足，防止中途加水。煲粥先用武火煮沸再用文火慢煲1个小时。

对虾牛肉蔬菜粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 295'>对虾</a>去壳剔除虾线，切成小丁加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末，腌制除味。

2. 对虾去壳剔除虾线，切成小丁加入料酒、盐、姜末，腌制除味。

对虾牛肉蔬菜粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>洗净切碎备用。

3. 菠菜洗净切碎备用。

对虾牛肉蔬菜粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2620'>青笋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>适量，洗净切成小丁备用。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>可以提香味，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2620'>青笋</a>增加翠嫩。

4. 青笋和芹菜适量，洗净切成小丁备用。加入芹菜可以提香味，青笋增加翠嫩。

对虾牛肉蔬菜粥,香菜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>适量，洗净切碎。姜去皮切末备用。加入香菜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>为去除腥味，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>为除味消毒可以根据个人喜好添加。

5. 香菜、香葱、蒜苗适量，洗净切碎。姜去皮切末备用。加入香菜香葱为去除腥味，蒜苗为除味消毒可以根据个人喜好添加。

对虾牛肉蔬菜粥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>剁成肉末备用。

6. 牛肉剁成肉末备用。

对虾牛肉蔬菜粥,可加少量水提前将牛肉末拌匀，去除红水，将牛肉末、姜末倒入煲好的粥内，快速搅拌，防止出现大块凝结。

7. 可加少量水提前将牛肉末拌匀，去除红水，将牛肉末、姜末倒入煲好的粥内，快速搅拌，防止出现大块凝结。

对虾牛肉蔬菜粥,将虾丁倒入粥中，轻微搅拌。再煲10分钟左右。

8. 将虾丁倒入粥中，轻微搅拌。再煲10分钟左右。

对虾牛肉蔬菜粥,依次加入菠菜、芹菜、青笋、蒜苗略煮。

9. 依次加入菠菜、芹菜、青笋、蒜苗略煮。

对虾牛肉蔬菜粥,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>、盐，再倒入香菜和香葱。如果有骨头汤也可再加入部分。煮开适当滴点香油即可。

10. 加入猪油、盐，再倒入香菜和香葱。如果有骨头汤也可再加入部分。煮开适当滴点香油即可。

小贴士

  1. 煲粥要文武火，水要添加够。虾和牛肉要加姜末和料酒去味。各类蔬菜食材可根据个人喜好添加，叶子菜最后加入。猪油是必须要添加的材料。
菜谱创建于:2018年03月17日 17:36
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