火爆腰花

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食材

猪腰 4个
青辣椒 8个
红泡椒 8个
郫县豆瓣酱 2勺
泡姜 2块
大蒜 6瓣
青花椒 20颗
料酒适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
盐少许
生抽适量
老抽适量
食用油适量
鸡精适量
葱花适量
白糖少许

步骤

火爆腰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 407'>猪腰</a>洗干净后，对半剖开切成花型

1. 猪腰洗干净后，对半剖开切成花型

火爆腰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>洗干净后沥干水分

2. 青辣椒洗干净后沥干水分

火爆腰花,泡红辣椒切好备用

3. 泡红辣椒切好备用

火爆腰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>洗干净后备用

4. 大蒜洗干净后备用

火爆腰花,将大蒜切成小片备用

5. 将大蒜切成小片备用

火爆腰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138096'>青花椒</a>洗干净备用

6. 青花椒洗干净备用

火爆腰花,葱洗干净后切成葱花备用

7. 葱洗干净后切成葱花备用

火爆腰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6161'>泡姜</a>切成丝备用

8. 泡姜切成丝备用

火爆腰花,腰花里放入少许盐、花椒、胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、少许生姜末、豆瓣酱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、淀粉搅拌均匀码味10-20分钟

9. 腰花里放入少许盐、花椒、胡椒粉、料酒、少许生姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀码味10-20分钟

火爆腰花,锅中倒入食用油烧开，多放一点油，腰花比较费用，油少容易糊锅

10. 锅中倒入食用油烧开，多放一点油，腰花比较费用，油少容易糊锅

火爆腰花,锅中油烧开后快速倒入腰花翻炒后，立马倒入泡姜翻炒两下，再倒入青椒翻炒

11. 锅中油烧开后快速倒入腰花翻炒后，立马倒入泡姜翻炒两下，再倒入青椒翻炒

火爆腰花,倒入大蒜翻炒，倒入少许生抽、老抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒均匀动作要快、火要大、起锅时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、葱花即可

12. 倒入大蒜翻炒，倒入少许生抽、老抽、白糖翻炒均匀动作要快、火要大、起锅时加入鸡精、葱花即可

火爆腰花,鲜香麻辣的火爆腰花做好了，超级下饭菜

13. 鲜香麻辣的火爆腰花做好了，超级下饭菜

小贴士

1、炒腰花时火一定要大些、动作要快腰花很容易老
2、锅中油多放一些，爆炒几下出锅
3、可以适当增加芹菜段或莴芛片或自己喜欢的蔬菜

菜谱创建于:2018年03月19日 20:24

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