素腰花
腰花指的是动物肾脏，富含维生素B12、维生素B6、维生素H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。腰花味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高，具有补肾壮阳、补虚强身、延缓衰老等功效。老板爱吃腰花，可我不喜欢那股味，今天就学着用杏鲍菇来做一盘素腰花，上桌后一看他高兴的就吃上了，哈哈，我的心终于落地了，得到了大拇指一个。
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食材
- 杏鲍菇 1根
- 轻盐酱油 适量
- 蚝油 适量
- 干淀粉 适量
- 食用油 适量
- 葱花和蒜末 各适量
步骤
1. 洗净备好主要食材
2. 将杏鲍菇洗净切厚片，再切成麦穗状
3. 起锅烧开水，放入切好的杏鲍菇，煮至断生
4. 捞出用厨房布吸干水分
5. 装入容器中，加入轻盐酱油，拌匀腌制10分钟
6. 备好葱花和蒜末
7. 小碗中加入蚝油、轻盐酱油、清水、干淀粉拌匀备用
8. 腌制好的杏鲍菇，加入干淀粉拌匀
9. 放入8成热的油锅中，炸至表面金黄，捞出备用
10. 再起锅热油，放入蒜末炒香
11. 倒入调好的料汁，拌匀至沸腾
12. 放入炸好的杏鲍菇炒匀
13. 撒入葱花拌匀即可
14. 出锅装盘
15. 即可食用
16. 成品图
小贴士
- 杏鲍菇斜刀切半指厚的片，再在片上切出十字纹，再切成长条，就成了麦穗状了。
菜谱创建于:2021年10月01日 10:04
