瘦肉玉米蔬菜粥
现在孩子很多都会挑食，做这道菜主要把山药、胡萝卜、西兰花、玉米、肉沫混合一起熬，口感软而烂，很适合不爱吃饭的小朋友吃。早上起床匆忙的话，可以选择做这道粥10分钟可以让宝宝吃上营养丰富的早餐粥！
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食材
- 西兰花：30克 胡萝卜：30克
- 山药：20克 肉沫：15克
- 玉米粒：10克 稀饭：80克
- 生抽：适量 盐巴：适量
- 油：适量
步骤
1. 把西兰花、胡萝卜、山药切片，玉米粒掰下颗粒，肉沫提前用生抽跟一点盐巴腌制好，稀饭提前煮好，所有食材准备好。
2. 锅内放一点油烧至七成热。
3. 放入胡萝卜翻炒两下。
4. 再放去山药翻炒两下。
5. 把玉米粒倒入锅内。
6. 把西兰花倒入锅内，继续翻炒下。
7. 把腌制好的肉沫倒入锅内划散，继续翻炒。
8. 然后倒入两滴生抽炒下，让味道入味(如果想粥最后成品白的话就不要倒入生抽)
9. 最后把稀饭倒入跟所有食材混合，翻炒下。
10. 最后一步倒入高汤，开大火煮开后再转小火熬制10分钟。(没有高汤也建议大家用开水不要用冷水，糊不糊锅就看你倒的是冷水还是开水了)
11. 最后要装盘时放点盐巴，开大火收点汁，想要稠一点多收汁，想要稀一点稍微收下汁，即可装盘。
12. 软糯而烂的营养早餐粥就做好了。
小贴士
- 注意熬粥的几个技巧:
- 1.用生米熬粥的话要提前用冷水浸泡30分钟，让米膨胀开，用稀饭熬制其实口感更适合宝宝吃，也更为省时。
- 2.开水下锅为了避免熬制过程中糊锅现象。
- 3.火候的控制先开大火烧开再转小火，最后转大火稍微收收汁，别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
菜谱创建于:2018年03月21日 11:22
