凉拌香芹腐竹
香辣下饭，下酒也很棒~油辣子是关键，不可以不放！
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食材
- 腐竹 50g
- 小香芹 3棵
- 小米椒 2根
- 油辣子 1勺
- 生抽 1勺
- 醋 2勺
- 糖 1勺
- 盐 1茶匙
步骤
1. 腐竹掰成小段，用水泡发。
2. 香芹洗净，摘去叶子
3. 切成小段。
4. 小米椒切碎。
5. 锅中烧开水。
6. 放入腐竹焯水。焯好取出放入冷开水中。
7. 原锅，在加入香芹焯水20秒
8. 捞出放入装有腐竹的容器中，一起过凉
9. 过凉后，挑出腐竹，斜刀切成小段。
10. 将腐竹和香芹放入稍大的容器。
11. 加入调味料
12. 搅拌均匀
13. 装盘撒上小米椒装饰即可~
14. 成品图~
小贴士
- 腐竹和香芹轻微焯烫即可，不可焯水过度会影响口感
菜谱创建于:2018年03月23日 19:54
