凉拌腐竹黄瓜
这是一道清爽开胃易操作，夏季必备的小凉菜！好吃不麻烦，赶紧做起来！ 请一定要看小贴士！
845 菜谱
28661 粉丝
24 关注
食材
- 黄瓜 一根
- 腐竹 两条
- 木耳 少许
- 大蒜 两瓣
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 腐竹用剪刀剪成小段，用温开水浸泡至少两个小时以上
3. 木耳提前泡发，也是至少两个小时
4. 黄瓜去皮，不用全部削掉，留一点绿色成品会好看一些~ 然后洗净，先切成段，再切片
5. 往切好的黄瓜片内加一小勺细盐
6. 然后双手捧着碗，上下颠十几二十下，让盐和黄瓜充分混合，然后静置15分钟
7. 大蒜去皮洗净之后切成末
8. 捞出泡好的腐竹
9. 泡好的木耳去蒂洗净之后撕成小朵
10. 锅内煮适量清水
11. 水开后放入腐竹和木耳，煮3分钟
12. 捞出，沥干水分
13. 放入大碗
14. 撇去腌制黄瓜过程中产生的水分
15. 将黄瓜和大蒜末一并放入大碗
16. 加适量美极鲜
17. 加少许香醋
18. 加一小勺细砂糖
19. 加一小勺鸡精
20. 加少许香油
21. 搅拌均匀，即可
22. 装盘
23. 健康美味
24. 成品图
小贴士
- ① 购买腐竹的时候要辨别一下，要选购那种看上去不是很黄很黄，闻起来没有一股怪味的，否则的话就有可能是用硫磺熏制的，经常食用对身体有害！
- ② 腌制黄瓜的盐不可多放，少许即可！万一不够味的话可在最后加入调味料的时候再加一点点！
- ③ 我的口味是偏淡的，如果你喜辣，可以自行添加辣椒油或者花椒油！
菜谱创建于:2020年05月25日 17:37
