虫草花拌木耳

虫草花拌木耳

虫草花并非冬虫夏草,它属真菌,是人工栽培的蛹虫草子实体干品颜色橙黄至橘红、具有独特的香味,比一般食用菌的营养价值更高。并且具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。 另外,黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。 所以这道“虫草花拌木耳”,不仅开胃又下饭,更是节后的清肠减肥救命菜。

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食材

  • 新鲜虫草花 150g
  • 黑木耳 10g
  • 杭椒 1根
  • 大蒜 1瓣
  • 味极鲜酱油 12g
  • 陈醋 5g
  • 4g
  • 芝麻油 5g
  • 玉米油 适量

步骤

虫草花拌木耳,虫草花洗干净

1. 虫草花洗干净

虫草花拌木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>泡发后洗净

2. 黑木耳泡发后洗净

虫草花拌木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80'>杭椒</a>切小段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切末

3. 杭椒切小段,大蒜切末

虫草花拌木耳,蒜末放入小碗中

4. 蒜末放入小碗中

虫草花拌木耳,再调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354'>味极鲜酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>搅拌均匀

5. 再调入味极鲜酱油陈醋芝麻油搅拌均匀

虫草花拌木耳,木耳焯水煮熟后捞出过凉开水,再沥干水分

6. 木耳焯水煮熟后捞出过凉开水,再沥干水分

虫草花拌木耳,虫草花放入开水中煮约5分钟,捞出过凉开水,再挤出水分

7. 虫草花放入开水中煮约5分钟,捞出过凉开水,再挤出水分

虫草花拌木耳,将处理好的木耳和虫草花放入碗中

8. 将处理好的木耳和虫草花放入碗中

虫草花拌木耳,锅中倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,油烧热后放入杭椒炸个几秒就捞出(油温高,动作要快,否则容易炸糊)

9. 锅中倒入适量玉米油,油烧热后放入杭椒炸个几秒就捞出(油温高,动作要快,否则容易炸糊)

虫草花拌木耳,炸好的杭椒放进碗中,可以再浇点热油

10. 炸好的杭椒放进碗中,可以再浇点热油

虫草花拌木耳,再把之前兑好的调料汁倒入

11. 再把之前兑好的调料汁倒入

虫草花拌木耳,搅拌均匀即可

12. 搅拌均匀即可

小贴士

  1. 1、木耳和虫草花煮后过凉水后,口感会更爽脆
  2. 2、菜拌好后,如果不够咸可以放少许盐,根据自己口味来调节
菜谱创建于:2018年03月23日 20:43

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