花生🥜&核桃酥
今天做了花生核桃酥，很香酥，减少了糖油的含量，并且不放泡打粉和小苏打，吃起来口感一样的酥，而且更健康一些。
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食材
- 低筋面粉 220克
- 白砂糖 50克
- 色拉油 90克
- 鸡蛋 1个
- 盐 1克
- 核桃碎 适量
- 花生碎 适量
- 黑芝麻 适量
- 鸡蛋液 适量
步骤
1. 山核桃和花生，买吊炉花生咸香味的用来做花生酥最好吃。
2. 把核桃和花生都掰碎，或者用擀面杖擀碎，反正整成小块就对了。
3. 大概就这么碎就行了，太碎了都吃不出来核桃花生的香味。
4. 鸡蛋，油，糖放在一起搅拌均匀。
5. 筛入面粉搅拌均匀。
6. 把搅拌均匀的面团平均分成两份。
7. 一份加入核桃碎，另一份加入花生碎。
8. 揉匀，分别做成核桃面团和花生面团。
9. 接下来用小秤分出12个或者15个小面团，大概20克左右一个吧，如果想做大一点的，那就一个30克左右，自己随意。
10. 把分好的小面团压扁，尽量圆一点，这样成品比较美观。
11. 刷上鸡蛋液。
12. 撒上黑芝麻。
13. 烤箱180度，大概20分钟，看到上色满意就可以出炉啦。
14. 真的很香酥呢，我更喜欢吃花生碎的，甜咸香酥，核桃的会有那么一点点的苦味，但也很好吃，我觉得要是放杏仁也会很好吃。
15. 来点水果，美味！
小贴士
- 核桃花生不要太碎，太碎吃不出来它们的香，这个含糖量基本是可以的，之前用别的方子做的，感觉太甜，我本身不太喜欢甜食，所以把糖的含量减少了一半，这个甜度刚刚好。这道小甜食做法很简单，也没有特别需要注意的，应该算是一款快手又零失败的甜点。
菜谱创建于:2018年03月24日 08:47
