中式汉堡&荷叶饼鸡蛋火腿
快手早餐，教你一招既简单又营养的早餐，火土，鸡蛋芝麻酱配发面荷叶饼，好吃的流口水啦。
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食材
- 面粉 1000克
- 酵母 适量
- 鸡蛋 两个
- 无淀粉火腿 4片
- 芝麻酱 适量
- 温水 一勺
- 盐 一点点
步骤
1. 和面：加酵母用温水和面。
2. 和好的面放在阳光充足的窗台上，2个小时左右就发好了。
3. 发好的面（如图）发好的面一定要在加半碗干面粉进行二次发酵，在醒20分钟左右，面会再次发酵，这时候可以做荷叶饼了。
4. 揉面
5. 揪面挤子（如图）
6. 赶成椭圆形状的饼（如图）
7. 依次赶好饼（如图）
8. 饼中粘点面粉对折，用叉子扎成荷叶型的点。
9. 依次做好荷叶饼（如图）
10. 蒸屉抹油，冷锅放进荷叶饼。
11. 盖锅盖，在醒5-10分钟在开火，开锅后关中火，蒸20分钟就好了。
12. 时间到，看看吧，很不错哦。
14. 芝麻酱加一点点盐。
15. 加一勺温水顺时针搅拌均匀。
16. 拌好的芝麻酱
17. 火腿切4片
18. 煎两个鸡蛋（如图）
19. 荷叶饼先抹上芝麻酱
20. 再加两片火腿肉（如图）
21. 外加煎好的鸡蛋，在抹点芝麻酱如图。
22. 摆盘照个相吧，有颜值有口福。
小贴士
- 这道菜主要是发面，发好的面一定要进行二次发酵，面发好了，荷叶饼才会好看又好吃。
菜谱创建于:2018年03月26日 12:22
