荷叶饼
今天小姿教大家做荷叶饼，可以夹任何菜吃~颜值超高而且味道佳！这个荷叶饼非常美丽，喜欢它的外观，更喜欢它的味道。如果你不喜欢肉夹馍的油腻，那你定要尝尝这款荷叶饼，做法也非常简单哦！
557 菜谱
7252 粉丝
0 关注
食材
- 面粉 500克
- 水 250克
- 发酵粉 3克
步骤
2. 取出面团按压排气，在面团上依然撒少许面粉，擀成1mm左右厚度的面片
3. 用模具压出圆形，可以用碗、杯子压出圆形面片，去掉边缘多余的面片，撒一点面粉防粘。边角料与剩下的面团揉和，为下一轮荷叶饼做准备
4. 表面刷上一层油
5. 然后对折，刷油的一面在里面
6. 然后用梳子压出如图所示就可以。最后在稍微捏一下。我用的是一把新梳子，刷洗干净后再用哦！
7. 依次做好所有的荷叶饼，醒发15分钟。锅中水烧开后放入荷叶饼，盖上锅盖大火十五分钟即可。随后在焖三分钟出锅
8. 当荷叶饼蒸好了，揭开蒸笼盖子的那一瞬，卖相太漂亮了好吧
9. 来一张荷叶饼的单独照，内敛文艺风
10. 把上下饼皮打开，夹上自己喜欢的蔬菜
11. 这种面食用来搭贴秋膘的大荤真的是相当相当巴适
12. 如果你不喜欢肉夹馍的油腻，那你定要尝尝这款荷叶饼，做法也非常简单哦！
13. 颜值超高而且味道佳
14. 大家试试看
小贴士
- 1.面饼发的过程要注意，不要发的太过了，现在天气还算可以 放在阳台一个多小时应该就差不多了
- 2.面团的醒发，后面生胚的醒发都要在温暖处，而且要注意覆盖上一层布单或者其他的东东，以防止表层风干，
- 3.蒸好的荷叶饼不要急于掀开锅盖，焖3分钟
- 4.做好的饼可以根据自己的口味，夹各种肉制品与蔬菜食用～
- 5.做好的饼一次吃不完，可以分装在保鲜袋里，放入冰箱冷冻，吃的时候取出重新加热即可～
- 6.用梳子压痕时，要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来
菜谱创建于:2019年05月12日 15:31
