南瓜荷叶饼
南瓜荷叶饼的做法很简单，喜欢南瓜的口感和色泽，把南瓜揉进面粉里，做成荷叶状，不仅颜值高，味道也好，嚼着富有弹性。能搭配的菜有很多，老卤汤熬出来的肉、辣椒小炒肉、炒豆角、回锅肉都是不错的吃法。
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食材
- 南瓜泥 200克
- 普通面粉 300克
- 酵母 6克
步骤
1. 准备好所有食材
2. 先把南瓜去皮去籽，切成小块
3. 放入锅中蒸熟
4. 把蒸熟的南瓜压成泥
5. 加入面粉里
6. 加入酵母
7. 用筷子搅拌成絮状
8. 反复揉捏十分钟左右，也可以放入面包机里揉
9. 揉好的面团放入干净的盆中，盖上保鲜膜发酵
10. 面团发酵至两倍大小即可，夏天天气热，发酵时间短。
11. 把面团放在面板上，按压排气，可以多揉一会
12. 接着搓成长条状
13. 摘成大小均匀的六个小面团
14. 揉成圆形
15. 取一个面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形
16. 将擀好的面皮对折
17. 用刮板将边缘按成花瓣形状
18. 用叉子压出叶脉
19. 锅中放入适量冷水，将蒸笼放入蒸锅里，醒发10分钟左右。
20. 然后开火，水开后蒸十分钟左右关火
21. 关火后过五分钟再打开蒸笼盖
22. 将提前卤好的肉切碎，夹入荷叶饼中
23. 成品
小贴士
- 做好的荷叶饼，要醒发后再蒸，做出的成品才会绵软。
菜谱创建于:2017年07月30日 18:57
