荷叶饼
今天分享给大家的这款荷叶饼既不需要揉圆，也不要准备很多东西。只要一把干净的新梳子做辅助工具就可以轻松完成。非常适合面食小白。
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食材
- 面粉 350克
- 酵母 3克
- 白糖 10克
- 温水 50克
- 清水 135克
步骤
1. 酵母加入温水搅拌均匀
3. 将酵母水分次倒入面粉中拌匀，再分次加入清水揉成光滑的面团，放到温暖处进行发酵
4. 发到面团两倍大，底部呈蜂窝状
5. 将面团取出后揉匀排气，揉到切开后没有蜂窝状即可
6. 将面团分成两半，取一半搓成长条，切成大小均匀的剂子，我称了一下我的大概30克一个
7. 取一个剂子擀成牛舌状，表面刷油
8. 面片上下折叠，用梳子压出荷叶的纹路
9. 用拇指和食指捏出叶柄
10. 用梳子背部推一下荷叶纹路，使荷叶更形象
11. 放入蒸锅中醒发20分钟
12. 大火蒸15分钟即可
13. 好看，好做，又好吃
14. 可以夹肉，夹菜，做中式汉堡。非常的百搭。
小贴士
- 水的用量不固定，根据实际情况增减，最后揉成光滑的面团就可以。
菜谱创建于:2018年05月03日 23:40
