葡萄干奶香冰淇淋
现在吃冰淇淋，已经不分四季了。以前经常买着吃，可是舌头越来越挑剔了，只吃到无尽的甜味和浓郁的香精味。还是自己做起来吧，喜欢什么口味来做什么口味，吃起来更放心。
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食材
- 蛋黄 3个
- 糖 20克
- 柠檬汁 6克
- 香草精 几滴
- 牛奶 150克
- 淡奶油 150克
- 炼乳 10克
- 朗姆酒 30克
- 葡萄干 15克
- 蔓越莓干 5克
步骤
3. 分次加入牛奶搅匀。
5. 打至五分发，体积稍微变大、可缓慢流动。
6. 将淡奶油分次加入到牛奶糊里。
7. 搅拌均匀后，放入冰箱冷藏两小时。
8. 冰淇淋桶提前放入冰箱冷冻室，冷冻24小时。
9. 将冰淇淋桶安装好放到面包机里卡紧，启动IMIX程序，直接开始冰淇淋功能。
10. 在冰淇淋桶工作时，缓慢将液体倒入内胆中，直到全部倒完。
11. 合上面包机盖子，任其自动工作，程序结束后，冰淇淋会显得绵密、体积变大。
13. 成品。
14. 成品。可以挤些巧克力酱。
小贴士
- 1. 蛋黄隔热水加热时，一定要不停的搅拌，以免蛋黄被烫熟。
- 2. 冰淇淋液体一定要事先经过冷藏，这样冰桶在充分的被冷冻后，冰淇淋的凝固效果会更好。
- 3. 这个配方做出的冰淇淋一点冰碴也没有，冷冻时间短根本冻不硬，最后冷冻隔夜了，拿出来不用室温静置就可以轻轻挖动。
菜谱创建于:2018年03月26日 13:54
