年糕椰蓉小丸子
一直准备做汤圆，一直没动手，今天就蒸了年糕，做了椰蓉小丸子和炸年糕，经验所得炸任何食品面都不能太软。
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食材
- 糯米粉 210克
- 白糖 30克
- 黑白芝麻 10克
- 熟花生 20克
- 椰蓉 适量
步骤
1. 糯米粉准备好
2. 黑白芝麻准备好
3. 白糖准备好。
4. 花生165度烤15分钟，晾凉去皮后备用。
5. 糯米粉放入碗中，一边搅拌一边适量多次加入开水，喜欢吃软的多放点水，喜欢吃硬的少放点水，一般水和面的比例1:2，加入花生、白糖、芝麻搅拌均匀。
6. 盘底瑜伽抹油，倒入糯米面。
7. 水开后放入锅中蒸25分钟。
8. 蒸好晾凉的年糕，均匀切成小剂，用手搓圆，在盛有椰蓉的盘子里滚一滚，用手揉圆。
9. 盛入盘中。
10. 也可以将蒸好的年糕，压成长饼。
11. 油锅里炸至金黄捞出。
菜谱创建于:2018年03月26日 19:18
