香椿拌金豆
香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。 1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。 2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。 4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
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食材
- 香椿 150克
- 黄豆 200克
- 盐 2勺
- 味精 0.2匙
- 醋 1勺
- 花椒 3克
- 大料 3克
- 姜 5克
- 红辣椒 2克
步骤
1. 新鲜的黄豆洗净在水中浸泡一夜
2. 吃饱喝足的黄豆已经泡发好了备用
4. 锅中倒入清水刚刚没过黄豆即可放入调料盒和少许盐大火煮熟
6. 香椿洗净沥干水份撒上盐搓揉一下腌制30分钟
7. 腌制入味的香椿用清水冲洗一下挤掉所有水份
8. 香椿切成小小滴小粒
9. 黄豆和香椿粒放入容器中
10. 放入味精、醋拌匀入味即可享用
11. 拌好清新爽口的小菜装入盘中
12. 这样的小菜既营养美味又方便快捷
13. 黄豆和香椿不但是美味也是生活中不可缺少的保健食品
14. 黄豆入口的脆香搭配着香椿的清香就是唇齿留香回味无穷
15. 再来一壶好酒就更加完美噢
小贴士
- 香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
- 1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
- 2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
- 3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
- 4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
菜谱创建于:2018年03月27日 14:47
