磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#

今儿分享的这道宝宝辅食:磷虾丸子苜蓿汤,选用食材是“南极磷虾仁”和咱南方春天特色蔬菜“苜蓿头”。南极磷虾来自南极大陆、纯净无污染、以天然南极冰藻为食,富含优质蛋白和丰富的不饱和脂肪酸;一只小小的南极磷虾所含的蛋白质相当于5克牛肉所含蛋白质量,宝宝吃了补钙又长个;所含的虾青素和维他命E;还能保护宝宝视力、促进骨骼生长。此外春季气候比较干燥,宝宝们日常饮食需注意营养丰富均衡又能去火润燥;新鲜的瓜果蔬菜含有丰富的纤维素和维生素,在一定程度上还可以预防便秘。而苜蓿菜不仅可清火降燥,所含丰富粗纤维还能促进肠胃蠕动,可以有效预防宝宝便秘的功效。用这二种食材相互搭配做出来的宝宝辅食:汤汁清香鲜美,虾仁滑嫩Q弹,美味营养更补钙!

老方小雨

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食材

  • 苜蓿头 5克
  • 胡萝卜 5克
  • 鸡蛋清 30克
  • 南极磷虾仁 200克
  • 生姜 少许
  • 食盐 2克
  • 淀粉 20克

步骤

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,备好食材、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>忘记放上了

1. 备好食材、胡萝卜忘记放上了

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,新鲜的苜蓿头摘去根头后清洗干净,然后将梗茎与叶子分摘开

2. 新鲜的苜蓿头摘去根头后清洗干净,然后将梗茎与叶子分摘开

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,取少许梗茎和胡萝卜剁碎备用,主要为了丰富口感和色泽,余下的梗茎不用扔掉可以放至其它菜里了

3. 取少许梗茎和胡萝卜剁碎备用,主要为了丰富口感和色泽,余下的梗茎不用扔掉可以放至其它菜里了

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,事先从冰箱里出南极磷虾仁、放至室温中自然解冻

4. 事先从冰箱里出南极磷虾仁、放至室温中自然解冻

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,化开后可以直接烹饪、先可放至菜篮内用清水冲洗下,过滤掉海水的味道

5. 化开后可以直接烹饪、先可放至菜篮内用清水冲洗下,过滤掉海水的味道

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,然后挤干水份放碗中、上面放几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>或柠檬片腌制10分钟后取出姜片

6. 然后挤干水份放碗中、上面放几片生姜或柠檬片腌制10分钟后取出姜片

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,加入食盐、淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>、顺一个方向搅拌均匀

7. 加入食盐、淀粉和鸡蛋清、顺一个方向搅拌均匀

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,接着倒入苜蓿头和胡萝卜碎

8. 接着倒入苜蓿头和胡萝卜碎

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,借助汤匙舀起磷虾肉团、轻轻地上下摔打几次上劲成团。

9. 借助汤匙舀起磷虾肉团、轻轻地上下摔打几次上劲成团。

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,锅中水开转小火保持沸腾状态、然后带上一次性手套握住磷虾肉团、边挤边挖取适量小虾球放至水中

10. 锅中水开转小火保持沸腾状态、然后带上一次性手套握住磷虾肉团、边挤边挖取适量小虾球放至水中

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,直至全部挤完、此时转中小火煮,切记不要大火,否则会溢锅不说,肉质也容易变老

11. 直至全部挤完、此时转中小火煮,切记不要大火,否则会溢锅不说,肉质也容易变老

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,汤水很快煮开沸腾,用汤勺撇去浮沫

12. 汤水很快煮开沸腾,用汤勺撇去浮沫

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,下入苜蓿菜叶子

13. 下入苜蓿菜叶子

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,迅速滴入亚麻籽油,关火出锅,要不颜色全焉了不仅影响美观也影响口感。

14. 迅速滴入亚麻籽油,关火出锅,要不颜色全焉了不仅影响美观也影响口感。

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,汤汁清香,磷虾肉丸Q弹嫩滑

15. 汤汁清香,磷虾肉丸Q弹嫩滑

磷虾丸子苜蓿汤#宝宝辅食#,小小的宝宝吃起来也很方便

16. 小小的宝宝吃起来也很方便

小贴士

  1. 1、加入蛋清和淀粉是为了磷虾仁更好定型成团,也会使口感更加滑嫩
  2. 2、因为是宝宝辅食,在制作过程中除天然食材外,尽量避免使用过多调味品,如料酒、鸡精等。
  3. 3、南极磷虾仁个头很小不用剁成泥,带点颗粒吃可以锻炼孩子牙齿的咀嚼能力;当然也可以用料理机打成细泥
  4. 4、在给宝宝添加辅食时,每次只能加入一种新食材,且少量尝试、观察两三天,发现没有过敏等不适后,就可以放心吃了
  5. 5、宝宝吃的辅食、营养味道和食材都很重要,虽然使用的南极磷虾不腥微甜,但毕竟也是海产品,用姜片或柠檬汁腌制一会,可使虾肉的味道更加香嫩鲜味,宝宝也更喜欢,所以腌制这步很有必要
菜谱创建于:2018年03月28日 13:48

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