宝宝辅食8M➕：翡翠虾丸
一直有妈妈说孩子都一岁多了，但吃饭时间还是不张嘴嚼，稍微硬一点的饭菜不嚼直接吞，往往咽不下去吐出去。 值得注意的是，锻炼宝宝的咀嚼能力的黄金期在8-10个月，辅食的性状也要从泥状开始往颗粒状以及固体食物过度，错过了这个黄金期，宝宝往往会不爱咀嚼，不知道如何嚼，不适应硬的食物。 这道翡翠虾丸口感特别软滑，适合泥状类辅食往粗颗粒状过度的宝宝，并且既补钙又能补充些维生素，一举两得。
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食材
- 虾肉 80G
- 菠菜 20G
- 玉米淀粉 8G
- 鸡蛋清 三分之一
步骤
1. 准备好所有食材
2. 虾仁解冻洗净后去除虾线
3. 菠菜绰水10秒后捞出沥一下水分
4. 将菠菜切小段，虾仁切小块后放入料理机中（觉得腥的话可以再加入一点点葱或者滴几滴柠檬汁）
5. 用料理棒搅打成菠菜虾泥
6. 鸡蛋蛋清分离，取三分之一的蛋清
7. 将淀粉和虾泥放入菠菜虾泥中
8. 顺时针搅打三分钟上劲儿（是那种水润又略带黏稠的感觉，一岁以上的宝宝可以在这一步少➕一点点盐）
9. 洗净双手，锅中水烧开，从虎口挤出虾球，勺子轻轻一挖，放入锅中
10. 转中火继续煮至丸子浮上来，再煮三分钟即可
11. 、煮好后的丸子迅速倒入一碗凉开水中，这样会让丸子变得稍微Q弹一些（8-10个月的宝宝可以省略这一步）
12. 成品图
13. 成品图
14. 成品图
小贴士
- 如果是八九个月宝宝吃，那就不需要最后的一步过冷水，这种会更软滑
- 如果一次吃不完的话、连着水一起冷藏或冷冻，保证丸子不脱水，下次吃的时候依然还很水嫩
菜谱创建于:2018年03月18日 18:52
