翡翠南极磷虾荠菜馄饨【宝宝辅食】
朋友今天来我家吃饭、刚好买的南极磷虾到货了、朋友喜欢吃馄饨、那就给她来一个小清新的馄饨吃吧、南极磷虾含有人体必需的全部氨基酸、比金枪鱼、虎纹虾及牛肉含量还要高、南极磷虾肉是在南极水捕捞后、直接在捕捞船上严格的无菌环境下进行脱壳、从而得的纯净虾仁、肉质细嫩鲜甜多汁、配上荠菜完美、宝宝们和老人们最佳的美食
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食材
- 南极磷虾 200克
- 猪肉馅 200克
- 荠菜 100克
- 葱姜 少许
- 料酒 5克
- 生抽 5克
- 胡椒粉 5克
- 盐 适量
- 鸡精 2克
- 花生油 30克
- 面粉 400克
- 菠菜叶 1把
步骤
1. 菠菜叶洗净后用刀切成丝、放入料理机里、加入一勺盐打成汁
2. 打好的菠菜汁过滤一下后加入200克面粉里、慢慢倒入过滤的菠菜汁开始和面
3. 直至把面团揉成光滑细腻的面团
4. 同样的方法把剩下的200克面粉用适量清水和成面团、两个面团醒发半个小时
5. 准备好所有食材、荠菜我是提前摘洗干净后焯水放入冰柜冷冻保存的、随吃随取特别方便
7. 加入胡椒粉
8. 加入适量的盐和鸡精调味
9. 葱姜洗净后用刀剁成碎末
10. 调过味的肉馅里加入葱姜末和南极磷虾仁
11. 再加入花生油
12. 把馅料搅拌均匀
13. 把冷冻的荠菜解冻后用清水冲洗干净后、纳干水分、用刀剁成碎末
14. 剁碎的荠菜放到搅拌好的肉馅里搅拌均匀即可
15. 醒发好的面团排气揉匀后、把绿色面团搓成长条、白色面团用擀面杖擀成薄片后、把绿色长条放在白色面团上
16. 好用白色面皮包住绿色长条后捏紧
17. 滚匀后用刀切成大小一致的剂子
18. 摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
19. 把擀好的面皮放入适量馅料
20. 先包成饺子的模样
21. 再把两头捏在一起就可以了
22. 包好所有的馄饨
23. 锅中倒入适量清水煮沸后、加入包好的馄饨
24. 大火煮沸后点少许清水反复3次、直至看见所有的馄饨漂浮在水面上、即可关火
25. 鲜美无比又健康营养的南极磷虾荠菜翡翠馄饨出锅喽
26. 颜值担当有木有
27. 诱惑到你木有
28. 成品一
小贴士
- 友情提示；好面团的时候尽量和的稍微硬一些、这样做出来的馄饨口感筋道爽滑又容易塑形哟……
