砂锅爆炒鱿鱼丝
家人喜欢吃鱿鱼，特别是爆炒的韩式辣酱鱿鱼丝，甜咸酸辣，香脆可口，不管是下饭还是下酒，都是一道大快杂颐的美味。
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食材
- 鱿鱼丝 300克
- 韩式辣酱 30克
- 大蒜 10克
- 生姜 5克
- 菜籽油 30克
- 熟白芝麻 少许
- 料酒 20克
- 胡椒粉 1克
- 黑乐砂锅E25 一个
步骤
1. 鱿鱼丝洗净沥干水分。
2. 均匀切成丝。
4. 搅拌均匀腌制10分钟左右。
6. 选择韩式辣酱备用。
7. 黑乐砂锅用水冲洗净后，擦干备用。
8. 冷锅放油。
9. 大火烧油热后，小火放入蒜姜粒爆香。
10. 加入韩式辣酱继续小火炒香。
11. 开大火倒入鱿鱼丝爆炒。
12. 一直大火翻炒5分钟左右至鱿鱼丝断生、裹上辣酱。
13. 收汁，装盘，撒上白芝麻，就可以开吃了。
小贴士
- 小贴士：
- 1、 普通砂锅不能用来炒菜，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
- 2、 小火炒香调料，大火爆炒鱿鱼丝，才能保持其香脆可口。
- 3、 炒菜的砂锅，洗干净后要倒扣过来，放在干燥、通风的地方，不能放在橱柜里或潮湿的地方。
菜谱创建于:2018年03月28日 23:33
