辣炒鱿鱼丝

辣炒鱿鱼丝

平时去吃铁板烧，最喜欢的就是鱿鱼了！今天买了一点，做了个麻辣口味的，味道很不错哦。

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食材

鱿鱼 400克
干辣椒适量
花椒 15粒
姜片 6片
大蒜 3瓣
面粉 1大勺
鸡蛋 1个
料酒 2勺
生抽 1勺
食盐适量
花椒油适量

步骤

辣炒鱿鱼丝,新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>须清洗干净，改刀切开。

1. 新鲜的鱿鱼须清洗干净，改刀切开。

辣炒鱿鱼丝,锅中烧开水，加入鱿鱼须，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和姜片焯下水，然后用清水冲洗干净。

2. 锅中烧开水，加入鱿鱼须，一勺料酒和姜片焯下水，然后用清水冲洗干净。

辣炒鱿鱼丝,加入适量食盐，一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>搅拌均匀。

3. 加入适量食盐，一个鸡蛋，一大勺面粉搅拌均匀。

辣炒鱿鱼丝,锅中烧油，油温6成热时加入鱿鱼须炸。

4. 锅中烧油，油温6成热时加入鱿鱼须炸。

辣炒鱿鱼丝,炸至颜色微黄时捞出备用。

5. 炸至颜色微黄时捞出备用。

辣炒鱿鱼丝,准备一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>段，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，

6. 准备一点干辣椒段，适量花椒，

辣炒鱿鱼丝,切一点姜丝

7. 切一点姜丝

辣炒鱿鱼丝,3瓣<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎

8. 3瓣大蒜切碎

辣炒鱿鱼丝,锅中烧油，爆香各种配料。

9. 锅中烧油，爆香各种配料。

辣炒鱿鱼丝,加入炸好的鱿鱼须一起翻炒。

10. 加入炸好的鱿鱼须一起翻炒。

辣炒鱿鱼丝,加入一勺料酒，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>和食盐翻炒均匀即可。

11. 加入一勺料酒，一勺生抽，适量花椒油和食盐翻炒均匀即可。

小贴士

因为自己喜欢有点泡泡感的，所以炸之前加了鸡蛋和面粉，大家不喜欢这样的可以加一点点生粉就可以了。

菜谱创建于:2021年06月07日 23:10

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