月半弯炒（拌）面
汤面柔软养胃，炒（拌）面大快朵颐。之所以叫“月半弯炒（拌）面”，是因为用了时蔬青长条南瓜，青南瓜切片后淡淡的青色与黄色，再对切像半个月亮一样温柔。 春天已在，夏至不远，为家人做一份营养便捷的炒（拌）面吧！
8 菜谱
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食材
- 水面 2两
- 鸡蛋 1只
- 青椒 2只
- 青南瓜 1节
- 胡萝卜 1根
- 卷心菜 2叶
- 芝麻油、酱油、辣椒油、食盐 少许
- 青葱 1苗
步骤
3. 在切菜时，烧水至沸
4. 沸水下面，因为面还会后续翻炒，所以下锅后近十秒即可关火；若是拌面，可多停留两秒钟；若是有老人小孩，建议根据口味喜好适当调整时间。
5. 捞起淋少许芝麻油待用
6. 适量食用油7成熟时下葱白段、青椒斜片；因青南瓜片的厚度，需要早早下锅，这样全程会给其他食材浸入丝丝清甜；
7. 青椒、葱白、南瓜片翻炒出香味后，下胡萝卜丝；
8. 胡萝卜丝不停翻转（太细容易粘锅——不同的食物形状，会因为不同时段的加入，会有口感的层次差异），使食用油尽力粘裹胡萝卜丝（胡萝卜经油的烹调，才会更有营养也更容易被吸收）
9. 把快要炒好的食材请至一旁，已搅拌均匀的鸡蛋液下锅，大约6成凝固后，就可于其他食材一起翻转了。未凝固的少许蛋液，也略有不同的口感。
10. 待所有食材8、9分熟后下刚刚沥好待用的面条，稍作翻转后，加少量花椒油、食盐，翻拌均匀后关火。
11. 装盘。如若家里人口味不宜，口味较重的食客，可以在装盘后再加些辣椒油、泡椒碎、几滴酱油... ...
12. 不同的容器盛食，会带来不同的用餐体验。在西餐里有一句话:"You first eat with your eyes"。大意是，在你用餐的时候，你的眼睛是第一个在品尝。
13. 端上桌，配着刚刚手动的温热橙汁儿、和田野里采摘的野花野草——生活需要些仪式感。
14. 来，手机先吃一口！
小贴士
- 不要一味地追求食物的颜值，而忽略食客的口味，比如硬软、体积、习惯... ...
