双色鸡蛋拌菜
每年的年夜饭，最受欢迎的是哪道菜？ 要说小时候嘛，我最爱的就是妈妈炖的那碗香喷喷的鸡，还没上桌就已经香气四溢了，妈妈总是将大鸡腿让给我们，所以呀，记忆中的年味，就是鸡腿的香味。 如今日子好了，大家都说年已经没有年的味道了，是呀，平时天天都能吃到各种好吃的，过年，无非也是这些千篇一律的荤菜。多吃几顿，看到就觉得油腻了。 去年的年夜饭餐桌上，妈妈做的一盘简单的拌萝卜被一抢而光后，我家年夜饭上的蔬菜就越来越占重要地位了。将蔬菜做得吉祥讨彩，比荤菜更受欢迎呢。
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食材
- 鸡蛋 一个
- 生菜 一颗
- 紫甘蓝 一片
- 泡菜炒拌酱 一勺
- 油 适量
- 干辣椒 几个
- 生抽 两勺
- 小麦淀粉 适量
步骤
1. 食材准备好
3. 倒入少许小麦淀粉，加入水，拌匀
4. 油锅加热
5. 分别将鸡蛋清和鸡蛋黄简称饼
6. 取出，切成丝
7. 紫甘蓝切成丝
8. 生菜切丝
9. 将鸡蛋丝和蔬菜丝放入碗里，加入泡菜炒拌酱
10. 油锅烧热，倒入少许剁辣椒炒出香味
11. 倒在菜丝上
12. 加入生抽，拌匀
13. 清爽的凉拌菜上桌了
小贴士
- 1、饭店里的凉拌菜是用手撕的，为了照顾小朋友吃得方便，我将蔬菜全部切成丝，所以，刀工随意就好。
- 2、凉拌的时候加入生抽口感更好，不过色泽差了点，根据自己的需要选择吧。
- 3、随拌随吃。
菜谱创建于:2018年02月11日 09:12
